La Specialista Prestigio
Guter Espresso benötigt…
15/07/2021 10:57
Ich habe mich für dieses Modell entschieden, weil die Mühle samt Tamper gleich verbaut ist. Die „Kaffeepulver-Verwirrung“ hält sich daher sehr in Grenzen.
Drei verschiedene Kaffees können mit dieser Maschine zubereitet werden: der typische Espresso, der Americano (Espresso wird mit heißem Wasser gefüllt) und Caffee (Espressopulver wird mehr als doppelt so lange extrahiert). Dies ist in keiner Weise eine Kaffeemaschine und schon gar kein Vollautomat! Wer zusätzlich zu einem Espresso einen (Filter-)Kaffee trinken möchte, muss sich entweder auf den Americano einlassen (meiner Meinung nach funktioniert der Kaffee überhaupt nicht, da die lange Extraktionszeit extrem viele Bitterstoffe braucht aus dem Espressopulver) oder man stellt die zweite Maschine daneben, oder holt den guten alten Porzellanfilter von der Bühne ...
Delonghis Werkseinstellungen für eine und zwei Portionen dieser drei Kaffeesorten sind meiner Meinung nach nutzlos. Dies kann zu einigen schlechten Bewertungen geführt haben. Sie können jedoch alle relativ einfach über die Schaltfläche „Mein“ individuell eingestellt werden. Dies braucht jedoch zunächst Zeit und im Idealfall eine feine Balance. Ich habe damit das gemahlene Pulver abgewogen und die Wassermenge für den Espresso eingestellt. Laut Internet soll das Verhältnis von gemahlenem Kaffee zu Wasser 1:2 bis 2,5 betragen. Bei einer dunklen Kaffeeröstung bekomme ich ca. 17g Pulver in das Doppelsieb. Für einen doppelten Espresso benötige ich also ca. 40ml Wasser, wohlgemerkt. Nach ca. 200g gemahlenen Bohnen und 45 Minuten Bastelei hatte ich endlich den perfekten Espresso für meine Frau und mich. Espresso mit dem Siebträger zubereiten ist Handwerk und nicht zuletzt deshalb in Italien ein anerkannter Beruf, der in Deutschland immer häufiger auf Kaffeebohnenpackungen aufgedruckt zu finden ist: Barista.
Natürlich kann man mit dieser Maschine auch Cappuccino, Latte Macchiato oder gefaltetes Weiß herstellen. Beim eingebauten Milchaufschäumer können Sie zwischen einfachem Erhitzen oder Aufschäumen wählen. Das mitgelieferte Milchkännchen reicht für ca. 300ml Milch. Ich bin hier absolut kein Experte, aber für mich war das Milchschaumergebnis wirklich gut. Ich denke, mit etwas Übung kann man damit sogar "Latte Art" kreieren.
ketan
Castro Valley , Spojené státy americké
Alter: 38
Geschlecht: weiblich