VIRTUOSO PFANNE 28 cm beschichtet E49106
Mal schnell Gulasch
30/07/2019 17:23
Ich habe gestern die Pfanne zum ersten Mal testen können und wollte unbedingt einen direkten Vergleich mit einer älteren, aber sehr bewährten Pfanne anstellen. Gulasch ist sicher nichts kompliziertes, stellt aber eine Pfanne zu Beginn vor die Aufgabe, das Fleisch ordentlich anzubraten um genug Röststoffe für die Sosse zu bekommen. Ganz oft ist es mir schon passiert, dass ich bei dieser ersten Stufe der Zubereitung zwei Pfannen einsetzen musste, weil sich die Pfannen nicht ordentlich erhitzen ließen um das Fleich zu bräunen... insbesondere mit Zwiebeln gemeinsam wurde es oft Suppe und köchelte lange vor sch hin bevor echtes "braten" einsetzte. Gestern also die Virtuoso. Ich muss sagen - KLASSE. Das Fleisch wurde schnell und zuverlässig gebräunt - der austretende Fleischsaft war schnell verdampft und das Ergebnis prima. Die gleiche Menge Fleisch in meiner alten Pfanne (Grillpfanne aus Guss) kochte länger vor sich hin - das Ergebnis war nicht so befriedigend.
Sehr schönes Ergebnis - OK - für die restlichen Zubereitungsschritte habe ich das Fleisch umgefüllt - in die Pfanne mit höherem Rand - aber trotzdem klarer Vorteil für die Virtuoso - sie tut wofür sie gemacht ist - wunderbar!
Als nächstes kommt der gefürchtete Spiegeleitest.. Mal sehen ob was klebt...
Freshsmoothie
Moers , Německo
Alter: 57
Geschlecht: weiblich